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让健康养老更有味 翠苑一区老年“翠食坊”试营业
发布时间:2022-09-03

9月1日,翠苑一区备受关注的老年食堂“翠食坊”开始试营业。

上午10点,食坊一开门,不少等待已久的居民便鱼贯而入。色泽红润的红烧肉、清香爽滑的杭三鲜、翠绿鲜嫩的腐皮毛毛菜,多样的菜式光看着便令人垂涎。“我买了一荤一素,一个杭三鲜,一个腐皮毛毛菜,花了9块钱。”詹大伯可是翠苑一区老年食堂的忠实顾客。已经在老年食堂就餐五年的他,今天准时来到试营业的“翠食坊”,体验4.0版本的老年食堂,“自己一个人烧饭也麻烦,现在新的老年食堂改造好了,菜品更丰富了。”

临近中午,社区助老员刘秋兰拿上刚买的盒饭,为孤寡老人陈师傅送餐上门。“老人喜欢南瓜、豆腐这样的饭菜,好嚼一点,吃鱼喜欢鱼的中段,这个部位刺比较少。”说起老年人的饮食喜好,已经当了10年助老员的刘秋兰如数家珍。一小时后,午餐几乎售卖一空,大致销售了150余份的外带餐食。

据了解,“翠食坊” 的掌勺师傅是获得2022年西湖区老年食堂厨艺大赛一等奖的王西峰。他说,给老年人做饭,既要味道好有食欲,也要注意营养均衡。

从2003年9月建成全省首家老年食堂到今日,翠苑一区老年食堂已完成4.0版本的迭代升级,食堂面积从50平方米扩展到近300平方米。“我们4.0版本的老年食堂更智慧,利用数字化手段能为老年人用餐提供健康指导,让老人们吃得放心。”翠苑一区有关负责人介绍。现在的翠食坊通过“透明厨房”的大屏,后厨的情况一目了然。一旁的智能取餐柜,在正式开业时也将投入使用。届时,居民可以通过翠苑一区小程序手机点单、验证码取餐。

值得一提的是,4.0版本的翠苑一区老年食堂更重视就餐人员的康养情况。比如,已录入个人健康信息的老人来用餐,食堂工作人员能及时了解到他的血压情况,从而为老人提供更合适的菜肴。

来源:每日商报    作者:王然 卢熙润 陈文文    编辑:黄晓强
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